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首先，加工越簡(jiǎn)單，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失就會(huì)越少，居家可以優(yōu)先選擇巴氏奶。如果需要長(zhǎng)期保存，其他品種也是不錯(cuò)的選擇。

其次，學(xué)會(huì)看牛奶的外包裝。

一是看配料表。要選原料只有鮮牛乳的，這種才是純牛奶。

二是看營(yíng)養(yǎng)成分表。根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，牛奶中蛋白質(zhì)含量不得低于每100毫升2.8克。蛋白質(zhì)含量越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然就越高。

一般來(lái)說(shuō)，每100毫升牛奶中的鈣含量在90~120毫克；如果鈣含量高于120毫克，就可以稱為高鈣奶。

最后，選擇牛奶還需因人而異，脫脂并不意味著更健康。

如果您有血脂異常的情況，可以適當(dāng)選擇脫脂奶或半脫脂奶。對(duì)于老年人和兒童，其實(shí)更建議喝全脂奶。